Memastikan Kurban Berkualitas: Pemkab Kutim Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal
KUTAI TIMUR – Menjelang Hari Raya Iduladha 1445 H, Pemerintah Kabupaten Kutai Timur (Pemkab Kutim) melalui Bagian Kesejahteraan Rakyat (Kesra) Setkab Kutim berkolaborasi dengan DPD Juru Sembelih Halal (Juleha) Kabupaten Kutim untuk menggelar Pelatihan Tata Cara Penyembelihan Halal tahun 2024. Acara yang dibuka langsung oleh Bupati Kutim, Ardiansyah Sulaiman, di Ruang Meranti Kantor Bupati Kutim pada Rabu (12/6/2024) ini, bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kehalalan hewan kurban.
Bupati Ardiansyah Sulaiman dalam sambutannya menyampaikan apresiasi kepada pihak-pihak terkait yang telah menyelenggarakan pelatihan ini. Beliau juga menekankan pentingnya menjaga kehalalan makanan bagi umat Islam dan peran krusial para juru sembelih dalam memastikan proses penyembelihan sesuai dengan syariat Islam.
“Dengan melihat betapa pentingnya kita mendapatkan daging yang halal dalam kehidupan sehari-hari, maka saya katakan kita wajib mengadakan agenda ini di Kutim,” jelas Bupati Ardiansyah.
Ketua Umum DPP Juleha Indonesia, Ali Subarkah, menjelaskan bahwa mempersiapkan pelaksanaan kurban dengan baik dan benar adalah sebuah keniscayaan. Hal ini dilakukan agar pelaksanaan kurban dapat direncanakan dan dilaksanakan dengan memperhatikan aspek agama, keamanan, kesehatan, keutuhan, dan kehalalan.
“Memperhatikan pentingnya produk hasil sembelihan aman, sehat, utuh dan halal, maka seluruh pihak yang terlibat harus terus menggali pengalaman kerja yang selama ini terjalin dalam masyarakat sehingga memperoleh hasil kurban yang daging kurban yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH),” ujar Ali Subarkah.
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dasar menjadi profesional dalam penyembelihan hewan, memperdalam pemahaman terhadap syariat penyembelihan, dan memahami secara rinci tata cara penyembelihan secara profesional.
“Pesertanya adalah seluruh DAI Pembangunan, Imam Masjid dan Doja di Sangatta Utara dan Sangatta Selatan, utusan kecamatan masing-masing 5 orang dan seluruh pengelola RPH di Kutim serta dari beberapa perwakilan Ormas di Kutim,” terang Nurcholis, perwakilan Bagian Kesra Setkab Kutim.
Kegiatan pelatihan ini berlangsung selama dua hari, dari tanggal 12 hingga 13 Juni 2024. Hari pertama dilaksanakan di Ruang Meranti Kantor Bupati Kutim dan hari kedua di Masjid Agung Al Faruq Sangatta.
Beberapa narasumber ternama dalam bidang penyembelihan halal hadir dalam pelatihan ini, di antaranya Ketua Umum DPP Juleha Indonesia Ali Subarkah dan sekretaris Tossy Muhammad Gustidar, Ketua DPW Juleha Kaltim Khairul Anam, dan perwakilan dari Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan Peternakan Kutim.
Dengan terselenggaranya pelatihan ini, diharapkan para juru sembelih di Kutai Timur dapat lebih profesional dan memahami tata cara penyembelihan hewan kurban sesuai dengan syariat Islam, sehingga menghasilkan daging kurban yang berkualitas dan ASUH. (*)
Tidak ada komentar